---
title: "Tahukah Anda? Borscht Soup Ala Hong Kong Bukan Berasal Dari Eropa Timur Tetapi Dari Kota Shanghai - OrangHongKong.com"
description: "Memberikan informasi tentang Hong Kong olah orang Hong Kong yang fasi bahasa Indonesia."
url: "https://oranghongkong.com/tahukah-anda/tahukah-anda-borscht-soup-ala-hong-kong-bukan-berasal-dari-eropa-timur-tetapi-dari-kota-shanghai"
date: "2026-06-27T02:03:07+00:00"
language: "id-ID"
---
Detail Kategori: [Tahukah Anda?](https://oranghongkong.com/tahukah-anda)
## Tahukah Anda? Borscht Soup Ala Hong Kong Bukan Berasal Dari Eropa Timur Tetapi Dari Kota Shanghai
[  ](https://oranghongkong.com/tim-narasumber/author/harristsam "Harris Tsam") By [Harris Tsam](https://oranghongkong.com/tim-narasumber/author/harristsam) Harris Tsam 17.Nov Dilihat: 1661
[  ](https://oranghongkong.com/tim-narasumber/author/harristsam)
[Harris Tsam](https://oranghongkong.com/tim-narasumber/author/harristsam)
Founder
Orang Hong Kong namun memiliki kedekatan budaya dengan Indonesia.
Pengalaman hidupnya di sana membuat Harris sangat fasih berbahasa Indonesia, hingga sering dikira sebagai warga lokal. Meski kini berkarier di Hong Kong, ia tetap aktif memantau berita dan tren terkini di Indonesia serta menjaga komunikasi erat dengan sahabat-sahabatnya di sana.
Melalui bisnis fotografi yang didirikannya pada 2018, Fotocatch, Harris berhasil memperluas jaringan relasi di berbagai lapisan masyarakat Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Di masa pandemi, Harris mendirikan Oranghongkong.com sebagai platform informasi Hong Kong dalam berbahasa Indonesia.
### Kemampuan Bahasa
- Kanton (Aksen/Bahasa Ibu)
- Bahasa Indonesia (Setara Penutur Asli)
- Inggris (Mahir)
- Mandarin (Menengah)
- Bahasa Melayu (Menegah)
### Negara & Wilayah yang Pernah Dikunjungi
- Indonesia
- Jepang
- Korea Selatan
- Amerika Serikat
- Swiss
- Irlandia
- Inggris
- Tiongkok
- Jerman
- Islandia
- SIngapura
- Finlandia
- Selandia Baru
- Malaysia
- Norwegia
- Italia
- Vatikan
- Oman
- Taiwan
- Thailand
Bagi yang sering makan di restoran lokal Hong Kong sudah tidak asing lagi dengan *Borscht Soup / Russian Soup / Sup Merah ala Hong Kong 羅宋湯 (lo4 sung3 tong1)*. Borscht Soup sebenarnya adalah makanan tradisional negara Ukraina dan merupakan makanan yang sangat populer di negara-negara Eropa Timur. Namun Borscht Soup yang terdapat di restoran-restoran lokal rasa dan warna juga sangat berbeda.
****Perang saudara di Rusi****a** **pada tahun 1917 menyebabkan resep Borscht Soup masuk ke China****
Pada bulan November 1917, terjadi sebuah perang saudara di negara Rusia. Hal tersebut menyebabkan sebagian penduduk Rusia harus kabur dari negara Rusia. Sebagian dari mereka memilih kabur ke China dengan melintasi perbatasan antara Rusia dan kota Harbin, kemudian dari Harbin ke kota-kota besar lainnya di China dan salah satunya adalah Shanghai.
Orang-orang Rusia yang masuk ke kota Shanghai juga membawa resep makanan seperti Borscht soup dan memperkenalkan menu tersebut ke penduduk lokal Shanghai.
Borscht Soup ala Rusia. [Foto: Wikipedia]
**Resep dirubah oleh penduduk lokal Shanghai**
Penduduk Shanghai tidak terbiasa dengan rasa asam yang terdapat di Borscht Soup yang dibuat dariresep orang Rusia, sayur Ubi Bit Merah yang digunakan dalam Borscht Soup juga sulit untuk ditanam di wilayah Shanghai. Kemudian penduduk Shanghai menggunakan sayur Kubis sebagai penggantinya dan memasak saus tomat terlebih dulu dengan minyak, kemudian memasukan gula pasir untuk menurunkan rasa asamnya. Maka jadilah resep yang kita rasakan sekarang di restoran lokal Hong Kong.
Borscht Soup ala Shanghai / Hong Kong yang terdapat di restoran-restoran lokal Hong Kong. [Foto: Wikipedia]
**Borscht Soup dari Shanghai masuk ke Hong Kong karena Perang Dunia Kedua**
Sewaktu negara Jepang mulai menyerbu kota Shanghai sewaktu Perang Dunia Kedua, orang Rusia yang telah menetap di Shanghai mulai mencari tempat pelarian dan sebagian besar dari mereka kabur ke Hong Kong. Pada waktu itu banyak dari mereka yang membuka restoran Rusia di Hong Kong dan tentunya salah satu makanan dari menu mereka adalah Borscht Soup.
Setelah Perang Dunia Kedua, banyak orang Shanghai yang memilih pindah ke Hong Kong dan membuka restoran Rusia dengan resep makanan Rusia ala Shanghai. Salah satu contohnya adalah *Queen's Café (皇后飯店)* yang saat ini terletak di pusat perbelanjaan Festival Walk di Kowloon Tong.
Meskipun terdapat 2 jenis Borscht Soup di Hong Kong, tentunya Borscht Soup ala Shanghai lebih tersebar luas karena dapat menggunakan bahan yang lebih murah dan rasanya juga lebih mudah diterima oleh penduduk lokal Hong Kong.
Salah satu restoran Rusia di Hong Kong yang berasal dari Shanghai setelah Perang Dua Kedua yaitu Queen's Cafe. Sebelumnya Queen's Cafe terletak di daerah North Point.
## Schema
```json
{
"@context": "https://schema.org",
"@type": "BreadcrumbList",
"itemListElement": [
{
"@type": "ListItem",
"position": 1,
"name": "Home",
"item": "https://oranghongkong.com"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 2,
"name": "Tahukah Anda?",
"item": "https://oranghongkong.com/tahukah-anda"
},
{
"@type": "ListItem",
"position": 3,
"name": "Tahukah Anda? Borscht Soup Ala Hong Kong Bukan Berasal Dari Eropa Timur Tetapi Dari Kota Shanghai",
"item": "https://oranghongkong.com/tahukah-anda/tahukah-anda-borscht-soup-ala-hong-kong-bukan-berasal-dari-eropa-timur-tetapi-dari-kota-shanghai"
}
]
}
```