Kebiasaan Makan Orang Hong Kong di Rumah

Hong Kong biarpun kecil, tapi terdiri dari 7 juta lebih penduduk dari berbagai macam suku dari China, jadi kebiasaan makan pun agak berbeda.

Tetapi sebagian besar nenek moyang orang Hong Kong berasal dari daerah Guangdong dan Guangxi, seperti saya, nenek moyang saya berasal dari daerah Guangdong. Karean kita pernah di jajah oleh Inggris cukup lama dari 1841 sampai 1997, tata cara makan kita dirumah jadi agak berbeda dengan daerah Guangdong dan Guangxi.

Tahun 1970s dan 1990s 

Saya disini akan menceritakan kebiasaan makan sewaktu saya kecil. Saya dibesarkan di Yuen Long, merupakan salah satu daerah di Hong Kong bagian utara. Papa waktu itu bekerja sebagai editor di perusahaan publikasi, mama serong ibu rumah tangga, jadi jam makan kita sangat teratur waktu itu. Kita punya peraturan makan yang umumpunya diterapi oleh keluarga-keluarga di Hong Kong waktu itu:

1. Televisi harus dimatikan;
2. Tidak boleh berbicara satu sama lain waktu makan;
3. Sup harus diminum terdahulu;
4. Orang yang paling tua harus ambil lauk terdahulu;
5. Semua lauk harus makan rata;
6. Nasi tidak boleh sisa sebutirpun;
7. Tidak boleh minum sebelum makanan selesai;
8. Harus tetap duduk dimeja makan sampai orang tua selesai makan

Tahun 2000s dan 2010s

Sebelum tahun 1990s, para ibu rumah tangga di Hong Kong ada piilhan untuk ambil bahan-bahan dari pabrik dan mengerjakannya dirumah, jadi bisa jaga anak, masak dirumah sambil cari nafka.

Masa 1980s, China mulai menjalankan reformasi ekonomi, pintu negarapun mulai terbuka untuk para investor asing tahap dan pertamanya dibuka untuk para pengusaha Hong Kong.  Pabrik-pabrik yang di Hong Kong mulai pindah ke daratan China karena biaya operasi yang jauh lebih murah daripada Hong Kong waktu itu, jadi pilihan untuk cari nafka bagi para ibu rumah tangga hanya bisa bekerja di luar rumah, jadi waktu berkurang untuk mengurus rumah, apalagi yang bekerja di tempat yang jam kerja tidak teratur seperti restoran.

Dan generasi wanita pada waktu itu umumnya sudah mendapatkan pendidikan cukup tinggi, jadi mereka lebih memilih menjadi wanita berkarir daripada full time ibu rumah tangga.

Kebiasaan makan untuk generasi muda pun ikut berubah dan seringkali makan sendiri. Mereka lebih menghabiskan waktu dengan kakek nenek atau pembantu rumah tangga dan jam sekolah yang dulunya half-day sekarang menjadi whole-day.

Pada umumnya 8 peraturan di atas yang saya tulis sudah tidak berlaku lagi untuk generasi sekarang, kecuali pada hari raya besar seperti tahun baru imlek atau hari raya festival lainnya.

Sumber foto: Harris Tsam