Tahukah Anda? KFC Lebih Awal Membuka Cabang Di Hong Kong Daripada McDonald's
Banyak yang mengira bahwa restoran cepat saji barat pertama di Hong Kong adalah McDonald's 麥當勞 [mak6 dong1 lou4], tetapi sebenarnya Kentucky Fried Chicken (KFC) 肯德基 [hang2 dak1 gei1] telah membuka cabang pertama di Hong Kong pada tanggal 29 Juni 1973, sedangkan McDonald's baru membuka cabang pertama di Hong Kong pada bulan Januari 1975, yaitu 1.5 tahun setelah KFC.
Target membuka 50-60 cabang di Hong Kong
Cabang pertama KFC di Hong Kong terletak di Mei Foo Sun Chuen 美孚新邨 [mei5 fu1 san1 chyun1]. Pada waktu itu KFC menargetkan pelanggan yang memiliki penghasilan stabil, oleh sebab itu mereka memutuskan membuka cabang pertama di perumahan ini sebagai percobaan. Target KFC pada waktu itu adalah membuka sebanyak 50-60 cabang di Hong Kong. Hanya dengan waktu sekitar 1 tahun, yaitu tahun 1974, KFC telah membuka 11 cabang di Hong Kong.
Mengalami kegagalan pada tahun 1975
Tidak lama kemudian, penduduk lokal Hong Kong tidak lagi tertarik dengan makanan KFC. Penyebab utamanya adalah harga makanan yang mahal. Pada umumnya tahun 1970an sepiring nasi ayam di Hong Kong hanyalah HK$1, sedangkan 1 paha ayam goreng di KFC dijual dengan harga HK$2, belum lagi menu paket lengkap yang termasuk 2 paha ayam goreng, 1 kentang goreng dan roti harganya mencapai HK$6.5. Gaji seorang karyawan perkantoran di Hong Kong pada waktu itu hanya HK$600-HK$1,000, maka HK$6.5 bagi mereka tergolong sangat tinggi.
Lidah penduduk lokal Hong Kong pada waktu itu tidak banyak yang menyukai daging ayam yang digoreng, karena cara memasak daging ayam untuk etnis Chinese pada umumnya ditim atau dipanggang. Pada bulan Februari 1975, KFC resmi menutup semua cabangnya di Hong Kong.
Kembali membuka cabang di Hong Kong pada tahun 1985
Pada tahun 1980an, ekonomi Hong Kong mengalami lonjakan, penghasilan penduduk Hong Kong juga semakin bertambah, generasi muda pada waktu itu juga lebih bisa menerima makanan ala barat, sehingga KFC mencoba membuka kembali cabang di Hong Kong pada bulan September 1985 di Jordan Road. Untuk kali ini, mereka menargetkan pelanggan muda yang berusia 16-39 tahun dan dengan sistem bisnis secara waralaba,.
Selain itu KFC juga lebih memperhatikan suasana dan kebersihan dalam restoran, sehingga pelanggan mempunyai suasana yang lebih nyaman untuk menyantap makanan yang disajikan. KFC juga terus memperbaiki rasa makanannya agar lebih cocok untuk lidah penduduk lokal Hong Kong.
Pada tahun 1986 KFC membuka cabang kedua di daerah Causeway Bay dan mulai menjadi restoran cepat saji yang menyajikan menu makanan dengan harga yang ekonomis sampai saat ini.
